食品標簽上的營養(yǎng)信息，可以幫助人們合理選擇膳食。將于2013年1月1日正式施行的《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，對食品標簽上營養(yǎng)信息的標示表做出了具體規(guī)定。

　  由衛(wèi)生部制定的《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，是一項重要的食品安全基礎標準，其公布實施對于規(guī)范我國食品營養(yǎng)標簽標示、引導消費者合理選擇預包裝食品、促進公眾膳食營養(yǎng)平衡和身體健康具有重要意義。《通則》規(guī)定，預包裝食品應當在標簽上強制標示蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉4種營養(yǎng)成分及能量的含量值、占營養(yǎng)素參考值百分比。像袋裝休閑零食、餅干、沖調(diào)飲品，速凍餃子、包子、湯圓、蝦丸食品等速凍米面食品和冷凍調(diào)理品，單項營養(yǎng)素含量較高、對營養(yǎng)素日攝入量影響較大的腐乳、醬類，從明年起都需強制使用營養(yǎng)標簽，注明能量和主要營養(yǎng)素的含量，否則不得出售。
 
　  對于現(xiàn)制現(xiàn)售食品、生鮮食品、包裝較小的產(chǎn)品、食用量小的產(chǎn)品，則可以不標營養(yǎng)成分，其中包括生鮮蔬菜、水果、生魚、木耳、蘑菇等。此外，因天然礦泉水、飲用純凈水、酒類產(chǎn)品不能提供營養(yǎng)素，也不在強制標示范圍之內(nèi)。
 
　  有關專家表示，很多市民反映看不懂食品營養(yǎng)標簽，很大原因在于人們不了解這些含量標示數(shù)字的含義。食品營養(yǎng)標簽上標示了所含營養(yǎng)成分占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比，只要注意觀察營養(yǎng)素參考值、看懂營養(yǎng)標簽，就會變得很簡單。市民可在網(wǎng)上搜索“中國居民營養(yǎng)素膳食攝入量”，便可查到不同年齡、性別的人，每天需要的各類營養(yǎng)成分是多少。市民在選擇食品時，可以據(jù)此留心查看營養(yǎng)成分的標示，通過標簽能夠直觀計算出每天攝入量，從而實現(xiàn)控制體重、保持健康的目的。肥胖、高血壓、心血管疾病人群，在購買食品時更要學會看懂營養(yǎng)標簽，選擇合適的食品，限制能量、脂肪、碳水化合物的攝入。